SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
VIE DI ROMANS |
VITIGNO |
FRIULANO 100% |
DENOMINAZIONE |
FRIULI ISONZO FRIULANO DOC |
REGIONE |
FRIULI VENEZIA GIULIA |
Tutti i vini di Vie Di Romans sono caratterizzati da polposità e rilievo fruttato e, anche i bianchi, garantiscono un'insospettata longevità. Così è anche per il Dolèe, che non fa eccezione. Riposa nove mesi sui lieviti e affina in vetro per otto mesi.
Il colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Rilascia intensi profumi floreali e fruttati, di pesca a polpa gialla in particolare con sfaccettature di agrumi, menta e mentuccia.
In bocca è deciso e avvolgente con una chiusura delicata che non registra una lunga persistenza.
Abbinamenti: è perfetto con verdure e crostacei, ideale l'abbinamento con il prosciutto San Daniele.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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