Barber's è un London Dry Gin ottenuto partendo da una base neutra di alcol di cereali, distillata tre volte in alambicchi tradizionali. Tra le botaniche vengono utilizzati ginepro della Croazia, semi di coriandolo del Marocco, timo spagnolo e raidici di angelica. Al naso risulta un aroma fresco e asciutto, al palato secco, netto e pulito.