Aspetto: aranciato pieno con sfumature rubino.
Profumo: fresco, fragrante e dolce. Fichi secchi e datteri, tabacco Virginia, vino Pedro Ximenez.
Sapore: morbido, vellutato, mai pungente o, al contrario, troppo denso. Cioccolato, arance candite e liquore all'arancia. Ancora una volta troviamo fichi secchi, datteri e frutti tropicali misti. Molto bevibile.
Finale: solo un tocco di pepe per contrastare il carattere molto morbido, moderatamente dolce e facile.
Commento: Un rum invecchiato che riesce a rimanere fresco e non troppo pesante. Lo stile morbido e fresco è piuttosto insolito per un rum così vecchio, che rimane stimolante e vivace, e privo di un'eccessiva influenza del legno.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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