La Macaronesia è infatti il nome collettivo moderno utilizzato per indicare diversi arcipelaghi situati nell’oceano Atlantico settentrionale, al largo delle coste africane, in primis le Isole Canarie. Proprio a Tenerife infatti ha sede la distilleria, che per realizzare questo Gin utilizza “botanicals” provenienti solo dalla Macaronesia, tra i quali ricordiamo il ginepro, il cardamomo, la radice di angelica, la liquirizia e le scorze di diversi agrumi. I diversi ingredienti vengono lasciati in infusione, e una volta ottenuto il Gin questo viene diluito con acqua proveniente dalle fonti che sgorgano dalle gallerie vulcaniche delle Canarie. Il Gin viene poi confezionato nella sua bottiglia inconfondibile di ceramica bianca 100% di materiali organici di recupero, lavorati con colori anch’essi organici.