La Moon Import, fondata nel 1980 da Pepi Mongiardino, è oggi una delle più grandi realtà italiane di importazione e distribuzione di vini e distillati e, per questi ultimi, opera altresì una personale selezione, occupandosi dell'invecchiamento e dell’imbottigliamento di rum e whisky, che poi sono commercializzati sotto una propria etichetta. Per quanto riguarda i rum, dopo una rigida selezione, gli stessi sono lasciati invecchiare in Scozia, dove possono maturare al meglio e con la massima regolarità, conservati tutti categoricamente in barili di rovere originali. Alla fine del periodo di maturazione, variabile a seconda delle etichette e delle scelte aziendali, il rum viene imbottigliato sempre nei locali scozzesi. Ne risultano prodotti di altissima qualità, tutti con uno stile ricercato e inconfondibile, oramai divenuti dei grandi classici per tutti gli appassionati di rum.

Questo Rum viene distillato in Trinidad e maturato in botti che hanno contenuto per un certo periodo sherry, whisky o brandy.

Si produce distillando un infuso di zucchero fermentato proveniente dalla melassa, che è il residuo dell’estrazione dello zucchero dal succo di canna, per il quale si usa normalmente un distillatore a colonna.

Il naso ricorda i profumi della rosa, gelsomino, ciliegia. Al palato è morbido, asciutto, netto, pulito, finale con sentore di dattero israeliano.