Passione per il Rum e grande cura nel packaging hanno contribuito a rendere Rum Dictador uno dei più conosciuti distillati della categoria, un'antica tradizione colombiana in grado di combinare storicità e innovazione, al fine di creare un Rum perfetto, nello stile e nel gusto. La versione 12 anni è fatta a partire dalla fermentazione del puro succo della canna da zucchero, distillato in parte tramite alambicco continuo e in parte tramite alambicco discontinuo, per donare un corpo robusto ma non troppo. L'invecchiamento, per almeno 12 anni, tramite il tradizionale Metodo Solera, in legno di quercia, contribuisce a definire un prodotto finale dall'altissima qualità, custode di tutti i segreti di questo nettare.
Colore giallo ambrato intenso, con riflessi mogano, ha naso intenso di caramello, miele e caffè in chicchi, insieme a note dolci di cocco e vaniglia. Delicato e rotondo all'assaggio, il sorso è aiutato dalla freschezza agrumata di frutta candita, per poi procedere, incessante e vivace, fino al finale lungo e soffice che rimanda al cioccolato e alla mandorla tostata.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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