Aspetto: miele di castagno chiaro.
Profumo: delicato, fresco, leggero, dolce e fruttato.
Sapore: di corpo leggero ma leggermente untuoso. La dolcezza della canna da zucchero domina senza mai essere stucchevole. Miele di acacia, uvetta essiccata al sole, cioccolato al latte. Un pizzico di arancia e albicocca.
Finale: pulito, morbido, con una dolcezza mai stancante.
Commento: semplice e accessibile, ideale per i neofiti di rum o semplicemente per i bevitori che prediligono lo stile latino disinvolto e dolce.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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