Questa edizione di Clairin Casimir è stata distillata nel 2021 dalla micro-distilleria haitiana Faubert Casimir.

Situata a Baradères, sulla costa caraibica, questa distilleria a conduzione familiare produce clairin dalla varietà di canna delle Hawaii.
Il succo fresco della canna da zucchero viene fermentato con lievito selvatico. Durante questa fase nei tini aperti vengono aggiunti anice selvatico, zenzero e citronella.
Questo processo unico contribuisce notevolmente al profilo aromatico atipico del Casimir clairin.

La distillazione avviene in un alambicco di ferro riscaldato su fuoco aperto. Questa acquavite non ha subito alcuna riduzione prima dell'imbottigliamento.