Ben Nevis distillato nel 2013 e imbottigliato lo scorso anno, ha sede a Fort William, ai piedi della montagna più alta del Regno Unito da cui prende il nome. In tempi recenti si è guadagnata un notevole credito presso gli appassionati, vuoi perché l’unico whisky del core range , un 10yo, è tanto interessante quanto difficilmente reperibile, vuoi perché le proposte degli imbottigliatori indipendenti, su tutte il 23yo di Chorlton Whisky, hanno saputo esaltare al meglio le qualità del suo distillato.
Invecchiato in un’unica botte ex sherry, la #1083 (si tratta quindi di un single cask ), questo Ben Nevis 7yo è stato imbottigliato a 46% ABV e, come d’abitudine per Wilson & Morgan, senza filtrazione a freddo né aggiunta di colorante.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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