Affinato con il Sistema Solera in piccole botti di rovere americano che una volta erano utilizzate per Bourbon. Colore ambrato scuro. Profondo, equilibrato, estremamente complesso e delicato. L'aroma è un'insieme armonico di note di vanillina, quercia, caramello, scorza d'arancia, marzapane, cuoio, miele di montagna, chicchi di caffè fresco, noce di cola, terra bagnata, spezie. Durante la degustazione, ogni nota aromatica si sussegue all'altra come in una sinfonia ben costruita, senza che alcun tono primeggi sull'altro. Gusto morbido, con sentore di caramello, caffè e vaniglia che portano a grande profondità il gusto pieno ed armonioso di questo rhum trentennale.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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