Il Waterford Woodbrook è un whisky single malt realizzato da orzo proveniente da una singola fattoria, quella di Woodbrook. La distilleria Waterford lavora in maniera totalmente sostenibile, dando estrema importanza al rispetto per l'ambiente e a una agricoltura sana e priva di chimica. Questo single malt rappresenta le ultime possibilità di gustare l'essenza dell'orzo di Woodbrook: i campi, infatti, sono stato sostituiti da un complesso residenziale.

Le ultime bottiglie dell'essenza torbata di Waterford.