“Semplicemente Vino Rosa” di Cascina degli Ulivi è un rosato dal volto artigianale, prodotto con il vitigno Merlot in purezza nel territorio collinare della campagne di Novi Ligure. È un vino schietto e genuino, realizzato secondo le più antiche consuetudini, con il minimo intervento in cantina, per preservare l’integrità espressiva dell’uva senza interventi esterni.

L’affinamento in botte grande contribuisce a rendere il sorso particolarmente armonioso e ricco. È un rosé di facile beva, ma con un gusto intenso, che lo rende particolarmente adatto agli abbinamenti a tavola con primi piatti, carni bianche o pesce in guazzetto.

Nel calice si presenta con un colore rosso ciliegia intenso e brillante. .

All’olfatto sprigiona aromi fragranti di ciliegia matura, lampone, ribes rosso, piccoli frutti di bosco e sfumature di erbe aromatiche.

Al palato è succoso e fruttato, con un sorso croccante e ricco. Il finale è armonioso ed equilibrato.