S CHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
TOR DE FALCHI |
VITIGNO |
MOSCATO BIANCO DI CANELLI 100% |
DENOMINAZIONE |
SANTALOJA MOSCATO SECCO |
REGIONE |
PUGLIA |
Zona di produzione: Agro di Canosa di Puglia (BT) e Minervino Murge (BT), nella zona DOC Castel del Monte
Santaloja è un moscato secco dalle straordinarie qualità aromatiche dotato di una ricca struttura minerale che riprende una tradizione familiare che affonda le sue radici nei primi del ‘900
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: intenso ed aromatico
Gusto: pieno, di buona struttura acida, persistente.
Abbinamenti:
le straordinarie qualità aromatiche di questo vino, unite ad una ricca struttura minerale, lo rendono adatto a piatti a base di pesce in genere, frutti di mare, calamari fritti, crostacei oltre che ad una vasta gamma di formaggi morbidi
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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