SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
TOR DE FALCHI |
VITIGNO |
FIANO 100% |
DENOMINAZIONE |
CHIANCABIANCA FIANO IGP |
REGIONE |
PUGLIA |
Zona di produzione: Comune di Canosa di Puglia e zona precollinare della Murgia nell’area DOC Castel del Monte. Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: intenso di mela verde
Gusto: ricco e di buona struttura acida
Abbinamenti: le qualità di questo vino lo rendono particolarmente adatto nell’accompagnare piatti della cucina marinara, crostacei ,oltre che ad una vasta gamma di formaggi morbidi. Ottimo anche come aperitivo e per la preparazione di cocktails
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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