SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
VILLA VESCOVILE |
VITIGNO |
CHARDONNAY 100% |
DENOMINAZIONE |
CHARDONNAY DOC |
REGIONE |
TRENTINO ALTO ADIGE |
Le uve chardonnay provengono da vigneti selezionati nei comuni di Lavis, Meano e Valle di Cembra.
II mosto ottenuto per pressatura soffice delle uve e fermentato a temperatura controllata per circa 10 giorni per una vinficazione che unisce tradizone e tecnologia.
L’imbottigliamento, sterile e a freddo, avviene previa microfiltrazione.
Dal colore paglierino tenue con riflessi
verdolini che ornano il calice.
Il naso è equilbrato con note fruttate e floreali di grande piacevolezza..
Al palato riemergono gli aromi anticipati dal naso e si rivela secco e fresco.
Un vino bianco da bere senza pensieri o per scacciare pensieri.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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