SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
ERSTE NEUE |
VITIGNO |
PINOT GRIGIO 100% |
DENOMINAZIONE |
PINOT GRIGIO DOC ALTO ADIGE TAPPO A VITE |
REGIONE |
TRENTINO ALTO ADIGE |
La linea classica di Erste + Neue dà spazio a questo Pinot Grigio, Alto Adige DOC che si caratterizza per la struttura lineare e per i profumi al naso molto varietali. Le uve fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove poi rimangono ad affinare sulle fecce fini sino all’imbottigliamento. Un’etichetta classica, dedicata a tutti coloro che vogliono avvicinarsi a quest’uva capendone i tratti fondamentali.
Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino. Il naso è molto varietale, con sentori e profumi tipicamente fruttati. All’assaggio è di buona struttura, equilibrato, con una buona beva. Chiude con un finale mediamente persistente.
Abbinamenti: pietanze a base di pesce da provare con i crostacei, dà il meglio di sé con le ostriche.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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