I vigneti di Merlot si trovano nei terreni delle "Lame del Sorbo", a una quota di circa 550 metri. Le uve vengono vinificate in purezza, così da ottenere dalla varietà il massimo della sua espressione. Un vino elegante, con tannini morbidi che accompagnano note fruttate e fresche dell'uva maturata in alta collina, caratterizzata da grandi escursioni termiche.

Il nome del vino ha origine da un albero di Sorbo secolare che domina i nostri vigneti situati nella località "Lame" ,sulle colline di Ripalimosani.

Colore rosso rubino vivace. Al naso si sprigiona il suo caratteristico aroma fruttato di more e lamponi e un vegetale di peperone verde, in bocca è fresco e vivace con un finale lungo e complesso.