Dalla vinificazione in purezza di Pinot Nero al 100%. Un vino di sensazionale espressività e ricercatezza. La provenienza delle viti ricade nella località Mazzon, detta “Mason” per evitare confusione con l'omonima località sopra Egna; qui, in posizione davvero unica, sono coltivati quattro ettari di terreno dedicati al Pinot Nero. Presupposti ideali per le uve di Pinot dai grappoli serrati. La vinificazione prevede che ogni partita d’uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata due settimane, con follatura eseguita una volta al giorno. L'affinamento in legno per 12 mesi è avvenuto in barrique, con una presenza di solo il 10 % di legno nuovo; il vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con lieviti fini. Solo successivamente si è provveduto al taglio delle singole partite selezionando solamente le botti migliori per il Mason di Mason.

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso rubino carico e acceso. Il profumo è ricco di aromi di lampone e mirtillo rosso con note di petali di rosa e liquirizia, il fruttato è maturo con sentori di speziato fresco. Il gusto è fruttato e s’impone con finezza anche al palato, dove le sensazioni di morbidezza e consistenza accompagnano il lungo finale.

Abbinamenti:  piatti con carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e formaggi molli.