SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
STROBLHOF |
VITIGNO |
PINOT NERO 100% |
DENOMINAZIONE |
RISERVA ALTO ADIGE DOC |
REGIONE |
ALTO ADIGE |
Il Pinot Nero Riserva di Stroblhof arriva ad essere nominato riserva solo dopo un invecchiamento di 12 mesi in barrique di Allier, 8 mesi in botti di rovere da 30 hl e successivamente un anno di bottiglia prima di essere messo in commercio. Le vigne hanno un'età compresa tra i 15 e i 45 anni di età.
Nel Pinot nero viene interpretata al meglio la nota varietale, evidenziata anche da una balsamicità pronunciata. Il frutto elegante del pinot nero si esalta per la sua finezza, continuano le note di sottobosco. Poi penetra in bocca rilasciando la sua setosità e assicurando al palato una leggerezza da grande Pinot.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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