Il Pinot Nero Riserva di Stroblhof arriva ad essere nominato riserva solo dopo un invecchiamento di 12 mesi in barrique di Allier, 8 mesi in botti di rovere da 30 hl e successivamente un anno di bottiglia prima di essere messo in commercio. Le vigne hanno un'età compresa tra i 15 e i 45 anni di età.

Nel Pinot nero viene interpretata al meglio la nota varietale, evidenziata anche da una balsamicità pronunciata. Il frutto elegante del pinot nero si esalta per la sua finezza, continuano le note di sottobosco. Poi penetra in bocca rilasciando la sua setosità e assicurando al palato una leggerezza da grande Pinot.