Probabilmente il miglior champagne rosato al mondo. Prodotto con una macerazione diretta delle uve di pinot nero questo Extra Brut 1er Cru della maison Larmandier-Bernier rappresenta senza dubbio l'eccellenza degli Champagne rosati. La fermentazione in acciaio a 19°, la malolattica e la maturazione sulle fecce fino a primavera, i due anni in cantina e il “dégorgement” da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione sono i passaggi necessari per ottenere questo meraviglioso “Rosé de Saignée”: il rosé più seducente dell'intero Champagne.

Il colore ricorda la tonalità delle arance rosse. Al naso presenta un bouquet intenso e decisamente fruttato, con i tipici sentori del pinot nero. In bocca è succoso ma ben strutturato con le due anime, quella fruttata del pinot e quella minerale del terroir, a creare un perfetto equilibrio di aromi. Ricco, seducente e dalla vibrante bollicina chiude con un lungo e intenso finale.

Abbinamenti:  perfetto con del salmone affumicato o con carni rosse anche salsate.