Domaine Matassa è stato fondato all’inizio del secolo, nel 2002 per la precisione, per mano dei neozelandesi Tom Lubbe - enologo consulente di cantine francesi e sudafricane - e Sam Harrop, anch’esso consulente enologico.
L’azienda, che prima dell'acquisizione era chiamata “Clos Matassa”, si trova in Francia, nella zona dei Pirenei Orientali, sulle colline dei Coteaux des Fenouillèdes, nella regione del Roussillon.

E' un vino dalla grande aromaticità e freschezza. Ideale se proposto in abbinamento con piatti dolci a fine pasto. La sua versatilità verso la gastronomia è ampia e sfaccettata, saprà sicuramente esaltare le portate durante una cena conviviale tra amici o in famiglia.

Si presenta di colore giallo paglierino con spiccate sfumature dorate. L'esame olfattivo denota una marcata aromaticità affiancata da netti sentori di frutta matura ed erbe officinali. Il palato evidenzia un'ottima cremosità e densità. Corpo di buona struttura, buon equilibrio e vibranti freschezze su finale.

Abbinamenti:  ottimo se abbinato alla pasticceria secca