David e Rémi Couvreur rappresentano la settima generazione della Maison che si espande per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair, ognuno dei quali particolarmente votato a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay, il calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir, mentre il pinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly. La fermentazione e la vinificazione si svolgono in acciaio, i vini fanno la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni. Composto da uve Chardonnay in purezza, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si mostra fine con note di frutta, come la pesca bianca, la mela, gli agrumi gialli floreale e iodato. Al contrario del Blanc de Noirs, è la cremosità ad imporsi, relegando la Mineralità ad un ruolo di comprimaria. Equilibrato, persistente e goloso.