Per la produzione di questo vino Montepulciano vengono usate solo uve estremamente sane in modo da poter eliminare l'utilizzo di solforosa. Per questo motivo la produzione di questo vino è fortemente soggetta all'andamento climatico delle annate e quindi non viene prodotto ogni anno.
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso intense note floreali (viola) e fruttate (ribes, fragola), con sensazioni di spezie (pepe e vaniglia). Al palato risulta pieno e persistente che rimane rotondo e pieno per tutta la bocca.