La Cantina Valerio produce vini nella tenuta che fu del Principe Pignatelli, attraverso il recupero della piccola viticoltura locale, la famiglia Valerio ha abbinato la passione per l’agricoltura all’amore per il proprio territorio, dando vita a una produzione vinicola che mira alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del Sannio Pentro.

Il colore è rosso rubino intenso. I sentori sprigionati sono di frutti di bosco e radice di liquirizia su un fondo di vaniglia. In bocca è caldo, voluminoso e sapido, segnato da un’ottima acidità. I tannini sono abbastanza presenti ma gradevoli.

Perfetto con piatti a base di carni rosse, soprattutto agnello, formaggi e salumi stagionati tipicamente molisani.