SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
TASCHLERHOF |
VITIGNO |
RIESLING 100% |
DENOMINAZIONE |
RIESLING DOC ALTO ADIGE VALLE ISARCO RIESLING |
REGIONE |
ALTO ADIGE |
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata e affinamento 50% in acciaio e 50% in grandi botti di legno (acacia) sui lieviti fini per circa 4 mesi.
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Molto tipico nel suo bouquet netto e spiccato con delicate note fruttate ( pesca, pera). Sapore vinoso dal fresco finale. L’acidità è armoniosamente legata alla struttura fruttata.
Consigliato: con pesce, frutti di mare e crostacei, carne bianca e pollame.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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