Plumbago – dal fiore spontaneo di un bellissimo colore violaceo che cresce nei boschi che circondano il baglio e le vigne dell’Ulmo – è un Nero d’Avola in purezza, coltivato secondo i criteri della sostenibilità e del biologico. Nasce dal vecchio vigneto attorno al Lago Arancio, che ci regala una versione morbida e fruttata di questa grande varietà siciliana. Tannini rotondi e legno perfettamente dosato ne fanno un vino di immediata piacevolezza.

Plumbago dal colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso è un susseguirsi di ricchissimi profumi di frutta rossa, prugna e more mature che si fondono con note di cacao. Al palato è rotondo con tannini morbidi e vellutati quasi impercettibili.

Gradazione Alcolica: 13,5%

Abbinamenti Gastronomici: : Perfetto negli abbinamenti con carni alla brace con cui ritrova affinità sui toni affumicati. La sua naturale dolcezza si sposa con eventuali salse.