Le uve in composizione del Rosé provengono da diversi cloni di varietà autoctona, coltivata in vecchie vigne, che contribuiscono alla sua notevole complessità organolettica. Queste vigne, sono da sempre destinate alla produzione di Torrette, la Doc più antica della valle d‘Aosta, che l'azienda ha deciso di destinare per la prima volta, alla produzione di rosé.