La Falanghina del Sannio “Janare” di La Guardiense nasce nel Sannio Beneventano. La Guardiense è la più grande cooperativa della Campania, fondata nel 1960 da 33 soci che condividevano l’amore per il proprio territorio; oggi si contano circa mille agricoltori che si occupano in totale di 1500 ettari di terreno completamente vitati; nel tempo si è guadagnata la nomea di simbolo del progresso tecnologico e della sostenibilità ambientale. All’interno di questa realtà si è delineato il progetto Janare: quest’ultime secondo le leggende locali erano streghe, portatrici di un sapere identitario e creature di gente. I vini Janare rappresentano, così, l’antica tradizione sannita.

I vigneti della Guardiense sono situati tra i 100 e i 400 metri sul livello del mare. L'età media delle vite è di 10 anni e sono tutte situate nel Sannio Beneventano.Il clima è caratterizzato da inverni freddi spesso anche nevosi,la raccolta delle uve avviene manualmente.

Il colore della falanghina è un giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa gialla come la mela e la pera; al palato si rivela equilibrato, avvolgente ed elegante con sentore mandorlato sul finale.

Gradazione Alcolica: 13,5%

Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti a base di sushi e sashimi, crostacei e molluschi e pesce in umido; perfetto anche con piatti a base di verdure di stagione e formaggi freschi di latte vaccino.