Il Veltliner di Pacherof nasce dalle uve coltivate in diverse parcelle comprese tra Bressanome e all’interno della Valle d’Isarco, luogo dove da sempre affonda le radici la cantina. Ci troviamo in un terroir situato poco distante da Novacella, a circa 600 metri sul livello del mare, che gode di una ripida esposizione meridionale, con un sottosuolo in cui sabbia, ghiaia e clausite si alternano. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini fermenta a temperatura controllata in vasche d’acciaio inossidabile. La fase finale di affinamento si svolge per un breve periodo in botti grandi di rovere dalla capacità di 20 ettolitri. Terminata questa breve maturazione, il vino è pronto per essere imbottigliato

All’occhio si palesa con un colore giallo paglierino luminoso, caratterizzato da qualche leggero riflesso leggermente tendente al verdastro. La frutta al naso si tinge di sfumature olfattive esotiche diverse tra loro con leggeri richiami alle spezie. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso di stampo aromatico molto rinfrescante, caratterizzato da una bella avvolgenza. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza.