La storia moderna della cantina J.J. Prum ha inizio nel 1911 con il suo fondatore Johann Josef Prum, I vigneti sono suddivisi in diversi appezzamenti, situati tutti in zone particolarmente favorevoli, in grado di garantire risultati straordinari. Le vendemmie, assolutamente manuali, sono seguite da una meticolosa selezione dei grappoli e degli acini e la vinificazione avviene solo in acciaio. 

Il Riesling Zeltinger SonnenuhrSpatlese di J.J.Prum 2011 è un vino aromatico fresco dal colore brillante. Il quadro olfattivo presenta intensi richiami di frutta esotica, albicocca e pesca, oltre a note minerali. All’assaggio è vellutato, cremoso ed intenso.