La Grappa di Bassano Poli è un'acquavite prodotta da Poli Jacopo, storica azienda veneta, nota per la produzione di grappe apprezzate in tutto il mondo. Questo prodotto vuole rappresentare una lettera d'amore ideale al territorio che circonda la città di Bassano, la capitale della grappa. L'omaggio alla città e al suo simbolo, il Ponte Vecchio, si ritrova in ogni passaggio: dalla scelta delle uve fino al processo di distillazione, improntato ad ottenere la massima qualità. Questa grappa si ottiene infatti da cuvée di vitigni classici della zona di Bassano, che riflettono una filosofia produttiva volta a rispettare e raccontare a pieno questa affascinante zona. Inoltre, la distillazione avviene in maniera del tutto artigianale, attraverso un alambicco in rame e piccole caldaie alimentate a vapore a ciclo discontinuo.