Roccanivo è una grappa ottenuta dalle vinacce di Barbera, selezionate dall’attenta supervisione di Berta dai migliori produttori nelle zone tipiche di produzione. Viene distillata con sistema di distillazione discontinuo e in caldaie a vapore di rame, mentre invecchia in legni diversi.
Di colore ambrato con riflessi e venature calde, il suo profumo è complesso, delicato e piacevolmente accogliente, di grande carattere. Al palato è una danza di sapori, tra cui spiccano note di ciliegia marasca, piccoli frutti di bosco, cioccolato e vaniglia.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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