Le uve Nebbiolo provengono da viti di oltre 10 anni siti in meno di un ettaro di vigna nel comune di Verduno, frazionata in tre particelle Neirane, Pisapola e Sotto Orti allevate su suoli argillosi, sabbiosi e calcarei tendenti al limoso. Il Nebbiolo "Prinsiòt" è ottenuto dalla vendemmia manuale attentamente selezionatrice dei grappoli d’uva migliori, i quali fermentano in maniera spontanea in acciaio, attraverso i soli lieviti indigeni, e svolgono una macerazione sulle bucce per 7-9 giorni. Pieno rispetto dell’espressività del territorio di provenienza. Il vino viene posto ad affinare in botti di rovere francese dove sosta per 10 mesi, poi ne trascorre altri 2-3 in acciaio.

Alla vista è rosso rubino, con i tradizionali riflessi granati che sfumano un po’ la densità del colore. Al naso si avvertono note di fiori appassiti e amarene sciroppate, con un finale di caffè e noce moscata. Corposo e intenso al palato, con un sorso di grande equilibrio e freschezza, sapidità avvertibile, tannini stretti e dal finale persistente.