Conquista per la sua attraente semplicità, dimostrandosi nel contempo anche invitante e conviviale. Franz Haas produce la sua Schiava “Sòfi”, rientrante nella denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT, lasciandola maturare per cinque mesi in acciaio. Si adatta a ogni evenienza, abbinandosi alle più svariate preparazioni gastronomiche.

Si presenta di un bel rosso rubino chiaro e luminoso alla vista. Propone all’olfatto ricordi fruttati di ciliegie e mirtillo rosso, cui si aggiungono leggeri ricordi di mandorla amara e cacao. Vinosa, invitante e scorrevole la beva; buona la persistenza.