La raccolta è fatta a mano in piccole cassette e vengono trasportate in cantina per la diraspatura dove avviene una seconda selezione dei migliori acini, la pigiatura soffice sulle bucce e la fermentazione e l'affinamento avviene in barrique di legno.

Il colore si presenta di rosso granato dal profumo intenso e persistente, speziato, con note di tabacco e di legno. Al palato spiccano i profumi di frutta matura e sottospirito. Vino intenso, persistente pronto per essere bevuto subito ma sopporta anche i lunghi invecchiamenti.