SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
FANTINI |
VITIGNO |
PRIMITIVO DI MANDURIA 100% |
DENOMINAZIONE |
LEGGENDA PRIMITIVO DI MANDURIA DOC |
REGIONE |
PUGLIA |
Per questo vino hanno selezionato antichissime viti di Primitivo che raggiungono anche i 100 anni di età e che grazie alle loro bassissime rese sono in grado di regalare una complessità e una struttura unica nel calice.
Va sottolineato che l'affinamento avviene in botti di rovere americano e francese di primo e secondo passaggio per i successivi 12/14 mesi.
Colore rosso rubino intenso ed i profumi di ciliegia e more, intrise di tabacco e note speziate che poi prevalgono anche al palato.
Nel finale note di caffè e cacao. Ben persistente, evolverà ulteriormente nei prossimi 10 anni.
Ottimo da abbinari con piatti di selvaggina e formaggi di pecora assai stagionati.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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