Le uve raccolte a mano durante la notte per preservarne la loro freschezza e gli aromi, subiscono una soffice pigia-diraspatura e successivamente il mosto viene fatto fermentare in grandi botti di acciaio a basse temperature. Dopo un leggero e breve affinamento sulle fecce di circa 30/35 gg il vino viene filtrato e imbottigliato.

Il colore è di un rosa cipria molto pallido. Aromi freschi e sentori di fragola, anguria e pompelmo rosa. Spicca la sua raffinatezza e mineralità. Di ottima beva.

Ottimo anche per Sushi e Sashimi.