L'azienda vitivinicola Giagnacovo si trova a San Biase, in provincia di Campobasso.

Il territorio è sempre stato ricco di vigneti sin dai tempi del Barone di San Biase (XVII SECOLO) e risale ai primi anni del 1800 un atto in cui venne dichiarata una superficie totale coltivata a vite molto alta, la maggiore rispetto ai comuni circostanti, infatti il commercio del vino, ha costituito per un lungo periodo, fino agli anni '60 dello scorso secolo, una grande risorsa per le popolazioni contadine della zona.

Ottenuto da sole uve di Tintilia utilizzando la tecnica del saignèe (è il metodo con il quale il vino riceve il colore rosa grazie alla macerazione sulle bucce a bacca nera) nasce un vino unico dal colore rosa brillante dai riflessi violacee e dal profumo complesso, armonico e floreale.

Grazie al territorio ideale e al microclima favorevole il vino riesce ad essere fresco e beverino nonostante l'alcool elevato (14% vol).

Abbinamenti: si accompagna con antipasti sia di salumi che di pesce, ottimo con primi di pesce e paste ripiene e al forno. Zuppe di pesce e arrosti misti, carne bianca e servito molto freddo può essere consumato come aperitivo.

Temperatura di servizio: 12-14 °C