SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
CANTINA GIAGNACOVO |
VITIGNO |
TINTILIA 100% |
DENOMINAZIONE |
RIVO ROSA ROSATO DI TINTILIA DOP |
REGIONE |
MOLISE |
Ottenuto da sole uve di Tintilia utilizzando la tecnica del saignèe (è il metodo con il quale il vino riceve il colore rosa grazie alla macerazione sulle bucce a bacca nera) nasce un vino unico dal colore rosa brillanten dai riflessi violacee e dal profumo complesso, armonico e floreale.
Grazie al territorio ideale e al microclima favorevole il vino riesce ad essere fresco e beverino nostante il titolo alcolometrico elevato (14% vol).
Abbinamenti: si accompagna con antipasti sia di salumi che di pesce, ottimo con primi di pesce e paste ripiene e al forno. Zuppe di pesce e arrosti misti, carne bianca e servito molto freddo può essere consumato come aperitivo.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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