SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
VILLA VESCOVILE |
VITIGNO |
MERLOT 100% |
DENOMINAZIONE |
MERLOT DOC |
REGIONE |
TRENTINO ALTO ADIGE |
Il Merlot di Villa Vescovile trova le sue radici nei territori trentini di Lavis e Gardolo.
II mosto ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate ad un punto ottimale di maturazione, e lasciate fermentare sulle bucce per alòcuni giorni alla temperatura di 30 °C.
Svolge fermentazione malolattica e affina per circa 4 mesi in grandi botti di rovere
pregiato.
Il Trentino si rivela ancora una volta zona vocata al Merlot.
Intenso color rosso rubino.
Il naso si apre con note intense, di grande pulizia con un’elegante vena erbacea tipica.
In bocca si dimostra di buona struttura, rotondo e morbido, piuttosto ampio e fresco. Aromaticamente piacevole.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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