È un vino “giovane” e piacevolmente vivace ottenuto da uve Pinot Nero vinificato in bianco. Il colore paglierino chiaro, il profumo fine, persistente e con delicati sentori di mela e fiori bianchi. Il sapore è fresco ma avvolgente, morbido ed armonico, che rende questo vino particolarmente adatto all’abbinamento con antipasti, risotti e piatti a base di pesce e formaggi freschi.
Il Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Pernero prende vita dal vigneto Cà Nova della tenuta Travaglino.
La vinificazione prevede una iniziale diraspa-pigiatura, seguita da una fermentazione in acciaio a una temperatura controllata di 22-24°C con macerazione sulle bucce. Affina per 6 mesi sulle fecce fini.
Rosso rubino. Al naso si esprime con sentori ben levigati di fragolina di bosco e frutti rossi, segno di un'attenta lavorazione di giovani uve Pinot Nero. Al palato è fragrante e piacevole, di grande bevibilità.
È perfetto sia da aperitivo che in abbinamento con antipasti e risotti. Molto bene anche servito fresco in compagnia delle zuppe di pesce
SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
TRAVAGLINO |
VITIGNO |
PINOT NERO 100% |
DENOMINAZIONE |
PERNERO PINOT NERO DOC |
REGIONE |
LOMBARDIA |
È un vino “giovane” e piacevolmente vivace ottenuto da uve Pinot Nero vinificato in bianco. Il colore paglierino chiaro, il profumo fine, persistente e con delicati sentori di mela e fiori bianchi. Il sapore è fresco ma avvolgente, morbido ed armonico, che rende questo vino particolarmente adatto all’abbinamento con antipasti, risotti e piatti a base di pesce e formaggi freschi.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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