Il lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini di qualità nelle vigne del comune di Bolzano. In particolare, le uve per il Lagrein Sanct Valentin provengono da un pendio rivolto a sud-est presso il maso Wangger in località Leitach, all’ingresso della Valle Isarco. È qui che matura per 12 mesi in piccole botti di rovere e quindi per altri 6 mesi in botti più grandi, cui segue un ulteriore, fondamentale, affinamento in bottiglia. L'Alto Adige Lagrein DOC “Sanct Valentin” di San Michele Appiano è un rosso di grande eleganza, che sviluppa al palato una certa forza corroborata da un’acidità ben integrata. Un grande vino di montagna vigoroso e dal considerevole potenziale d’invecchiamento.

Rosso rubino scuro, al naso esprime bellissimi aromi di caffè, cacao e frutti di bosco. Un profilo olfattivo ricco ed affascinante, impreziosito da un cenno di sottobosco, che apre ad un assaggio lungo, rotondo, potente. Equilibrato e di stoffa, chiude con un finale di impressionante persistenza.

Abbinamenti: a tutto pasto, accompagna al meglio sostanziosi piatti di carne, selvaggina in particolare.