“Sofi” è l’abbreviazione del nome, Sofia, della figlia di Franz e Luisa. Un vino a lei dedicato dunque, visto che, già da bambina, aveva espresso il desiderio di avere un’etichetta tutta per sé nella gamma di prodotti realizzati dalla cantina Franz Haas! Oggi il “Sofi” è un Vigneti delle Dolomiti IGT frutto della felice unione fra lagrein e merlot, il primo coltivato con la tradizionale pergola del Trentino Alto Adige, il secondo con il più classico guyot. Le uve di queste due varietà crescono in vigneti compresi fra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, e, dopo la raccolta, vengono vinificati separatamente, solo in acciaio. Una bottiglia dall’anima giovane e vivace, che merita spazio nella cantina di ogni appassionato.

All’esame visivo si presenta con un colore tipicamente granato. Le note che avvolgono il naso sono organizzate intorno a sentori di frutta matura e violetta, mentre sul finale subentrano sensazioni più speziate. In bocca è di medio corpo, equilibrato, con un sorso rotondo e piacevole.