Tutti i vari processi, a partire dalla gestione dei vigneti fino alle operazioni di cantina, sono effettuate sotto l’attento controllo del team tecnico di Rocca delle Macìe. Le uve ben mature, provenienti da selezionati vigneti allevati nel comune di Montepulciano, vengono fermentate per 12 giorni circa; dopo la svinatura e i successivi travasi, il vino matura per più di due anni in botti di rovere e affina poi in bottiglia per un periodo di almeno tre mesi.

Dal colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Il Profumo intenso e fine, con sentori fruttati e una ben integrata nota speziata ceduta dal legno.

Il Sapore è sapido e caldo, di buona persistenza aromatica.