PIETRAPURA MANDUS PRIMITIVO DI MANDURIA DOC CL 75

"Mandus" è un primitivo di Manduria DOC verace e tipico di questa varietà autoctona del Salento.
Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a cui segue una pressatura soffice del mosto a fine
fermentazione.
Affinamento per circa 4 mesi in barriques di rovere francese a completare il quadro.

Al calice si presenta di colore rosso rubino intenso con rifelssi violacei. Il naso presenta un bouquet fruttato incentrato su sentori di ciliegie mature e prugne con
note di cacao e vaniglia.
Vino di struttura importante in bocca, morbido e con discreta freschezza. Aromatico nel frutto ben presente. Persistente
Molto buono per chi ama i vini del sud, con la loro intensità e carica aromatica.

ADRIANO LANGHE NEBBIOLO "CAINASSA" DOC CL 75

La tenuta si estende complessivamente su 50 ettari, di cui 10 lasciati a bosco, 10 dedicati alla nocciola e i restanti 30 coltivati a vigneto, con le uve classiche del territorio. Il nebbiolo viene realizzato con le uve della vigna Avoglieri Argantino, che si trova in località San Rocco Seno d’Elvio. I vigneti si trovano a un’altitudine di circa 300 metri, con esposizione a sud-est e ovest e sono piantati su terreni di marne bianche tufacee. Le viti hanno un’età di circa 15 anni e sono gestite a Guyot con basse rese per ettaro. Dopo la vendemmia manuale, si procede alla fermentazione in acciaio con una macerazione sulle bucce di alcuni giorni. Il vino matura alcuni mesi in vasche d’acciaio inox, seguiti da altri 6 mesi in botti di rovere di media dimensione.

Nel calice ha un colore rosso granato. Il bouquet esprime profumi di violetta, aromi di piccoli frutti a bacca rossa e lievi sfumature speziate. Al palato è di media struttura, con aromi piacevolmente fragranti, tannini sottili e un finale di buona freschezza.