SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
CAVALLOTTO |
VITIGNO |
BARBERA 100% |
DENOMINAZIONE |
VIGNA DEL CUCULO BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC |
REGIONE |
PIEMONTE |
La parcella "vigna del cuculo" proviene dal celebre cru ‘Bricco Boschis’
della famiglia Cavallotto, in una zona fortemente vocata per la produzione di uve di qualità, grazie all’esposizione dei filari a sud-ovest che offre un’insolazione perfetta e le giuste ventilazioni.
Colore rosso rubino intenso e consistente, al naso avvolge con l’impronta fruttata perfettamente centrata su note di ribes e mora in confettura, viola e fiori appassiti, con sventagliate copiose di spezie dolci tra le quali anice, chiodi di garofano e cannella. Sorso espressivo, ricco, mostra vigore, freschezza e sapidità, con un tannino preciso e pulito che va a completare un assaggio incredibilmente nobile. Infinita la persistenza fruttata.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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