Come suggerisce il nome questo Champagne Blanc de Noirs prodotto dalla tenuta Alain Couvreur è ottenuto con sole uve a bacca nera, precisamente pinot nero e pinot meunier. Ci piace perché il risultato è un Brut di carattere, fruttato ma potente.

Il colore si presenta giallo paglierino, perlage fine e persistente. Naso fruttato con aromi di pesca, albicocca e pere. In bocca mostra da subito un ottimo equilibrio tra la ricca struttura e la mineralità. Finale rinfrescante e succulento.

Abbinamenti: perfetto in abbinamento ad un tagliere di salumi durante un aperitivo o un antipasto, mentre durante una cena è perfetto con dei secondi piatti di terra a base di pollame o carni bianche.