Il Susumaniello del Salento Varvaglione Rosato nasce da uve Susumaniello in purezza coltivate su terreni argillosi e calcarei nel territorio salentino, caratterizzato da un clima caldo e mediterraneo lambito da costanti brezze marine. In cantina i grappoli subiscono dapprima una breve criomacerazione, finalizzata a esaltare la componente aromatica delle uve e a estrarre la quantità di colore desiderata, seguita dall’operazione di pressatura soffice.

Il colore del Susumaniello del Salento Rosato della cantina pugliese Varvaglione è rosa tenue. All’olfatto spiccano sentori di piccoli frutti rossi come la fragola e la ciliegia, uniti a sfumature speziate e a lievi note floreali che ricordano i petali di rosa. Il sorso, fresco e ben equilibrato, si distingue per leggiadria e morbidezza, nonché per la buona persistenza e la vibrante scia sapido-minerale sul finale.