SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
TOR DE FALCHI |
VITIGNO |
MONTEPULCIANO E NERO DI TROIA |
DENOMINAZIONE |
BOAUMUNDUS ROSSO PUGLIA IGP |
REGIONE |
PUGLIA |
Nasce in vigneti situati nei comuni di Andria e Minervino Murge, sulle colline dell’Alta Murgia.
È prodotto con uve Montepulciano e Nero di Troia, vendemmiate manualmente nella prima settimana di ottobre. La fermentazione avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 6 mesi in acciaio e in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.
Si caratterizza per un colore rosso rubino, con intensi riflessi violacei. Al naso si apre con un ampio e intenso bouquet di frutta rossa. In bocca si dimostra morbido e fruttato, con un finale piacevolmente tannico ed equilibrato.
Abbinamenti: arrosti e paste al sugo, è perfetto per accompagnare zuppe contadine e carni bianche arrostite.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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