Lo Champagne Pas Dosé “L'Originale” di Pierre Gerbais è una bottiglia molto particolare, prodotta nell’area più a sud della regione della Champagne, la Côte des Bars. È uno Champagne elaborato solamente con uve Pinot Blanc in purezza, che tiene fede al suo nome in etichetta. Una vera rarità nel mondo dello Champagne, affinata per 36 mesi sui lieviti, che si distingue per elegante raffinatezza, per i suoi aromi delicati e piacevolmente minerali.

Nel calice ha un colore giallo paglierino. Il perlage è di bella finezza e persistenza. Il bouquet esprime aromi di mela verde, frutta bianca, crosta di pane e delicate sfumature floreali. Al palato è intenso e ricco, con un sorso cremoso, che chiude con vivace freschezza su note sapide e minerali.