SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
PIERRE GERBAIS |
VITIGNO |
PINOT BIANCO 100% |
DENOMINAZIONE |
CHAMPAGNE AOC - L'ORIGINALE PAS DOSE' |
REGIONE |
FRANCIA |
Lo Champagne Pas Dosé “L'Originale” di Pierre Gerbais è una bottiglia molto particolare, prodotta nell’area più a sud della regione della Champagne, la Côte des Bars. È uno Champagne elaborato solamente con uve Pinot Blanc in purezza, che tiene fede al suo nome in etichetta. Una vera rarità nel mondo dello Champagne, affinata per 36 mesi sui lieviti, che si distingue per elegante raffinatezza, per i suoi aromi delicati e piacevolmente minerali.
Nel calice ha un colore giallo paglierino. Il perlage è di bella finezza e persistenza. Il bouquet esprime aromi di mela verde, frutta bianca, crosta di pane e delicate sfumature floreali. Al palato è intenso e ricco, con un sorso cremoso, che chiude con vivace freschezza su note sapide e minerali.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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