SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
MASSIMILIANO CROCI |
VITIGNO |
MALVASIA DI CANDIA AROMATICA |
DENOMINAZIONE |
VALTOLLA |
REGIONE |
EMILIA-ROMAGNA |
Da uva 100% Malvasia di Candia Aromatica dell'annata 2021, un bianco ( orange wine ) da 30 giorni di macerazione sulle bucce in acciaio e 10 mesi di affinamento in vasca di cemento. Vinificato con una raccolta di uve più mature e strutturate rispetto a quelle destinate alla rifermentazione sur lie del Campedello, è vino di grande gusto, piacere e bevibilità.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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